FIT WITH JVH

Image Slider

Zoete aardappelsmoothie

24 mei 2017

Hi liefste mensen! Het is weer eventjes een drukke periode door school en een aankomende bake sale. Ik heb nog een stuk of 10 receptjes voor jullie klaarliggen, waaronder deze zoete aardappelsmoothie. I know, klinkt niet bepaald lekker maar geloof me, hij is hemels. Het is zelfs 1 van mijn favoriete smoothies geworden.

Ik hou echt van zoete aardappel. Gekookt, geroosterd, puree, in pannenkoeken: noem maar op. Dus ik dacht 'hey, misschien moet ik het ook eens in een smoothie proberen'. Good thinking, Jana ;) In zoete aardappel zit niet alleen vitamine A en C, maar ook calcium en magnesium. Bovendien geeft het een zoete smaak zonder een piek te veroorzaken in je bloedsuikerspiegel.

Deze smoothie vult enorm en is dus perfect als ontbijt maar ook als stevige snack.

INGREDIËNTEN
- 100 g gekookte zoete aardappel
- 1 bevrozen banaan
- 250 ml amandelmelk
- 1 el pindakaas
- 1 tl kaneel

BEREIDING
1. Doe alle ingrediënten in een blender en blend tot een smoothie. Enjoy!




Healthy hotspots in Antwerpen #4: Lunchbox

17 mei 2017

Hey, hier ben ik weer met een nieuwe recensie! Deze keer ga ik je vertellen over mijn ervaringen met Lunchbox: een hotspot aan het Theaterplein in Antwerpen. 

Lunchbox is een healthy food café waar je terecht kan voor zowel ontbijt, lunch als dinner. Ook aperitieven met een frisse cocktail is mogelijk. Van buitenaf kan je het meteen herkennen aan de felle groene gevel. Ook het interieur is kleurrijk, wat je meteen goed gezind stemt. Wanneer het zonnetje schijnt, kan je buiten op het gezellige terras zitten.

De hotspot heeft goed te doen. Om een plekje te garanderen, raad ik je daarom aan te reserveren. Het personeel is altijd heel vriendelijk, maar op drukke momenten kan het wel even duren voor je je eten krijgt. De laatste keer ik bij Lunchbox ging eten, was de tafel die we gereserveerd hadden niet op tijd vrij. Als verontschuldiging kregen we ieders een drankje en tapas van het huis. Leuk!

Homemade iced tea's 
Tapas
Het menu is vrij uitgebreid. Om te lunchen (tot 18u) heb je keuze uit verschillende wraps, burgers en broodjes. Mijn favoriet is de Veganist (€8,5): bruin brood met hummus, olijven en geroosterde groentjes. Heerlijk! Daarnaast serveren ze heel de dag door salades (€14 - €18,5) en hot-dogs (met zoete aardappelfrietjes!), maar ook gerechten als fish en chips (€17), ribbetjes (€17,5), vegetarische lasagna (€14) en bataatstoemp met feta (€14). Op bovenstecfoto had ik de papardelle met spinazie, pijnboompitten, kerstomaatjes en rozemarijn (€14). Het was lekker maar na verloop van tijd wat eentonig. Bovendien was de pasta bereid met veel olie, waardoor het een beetje zwaar op mijn maag lag.

Prijs-kwaliteit zit Lunchbox zeker goed. De porties zijn altijd ruim voldoende en je betaalt gemiddeld €15 voor een hoofdgerecht. Lunch kost je gemiddeld €10. Hun huisgemaakte iced tea's zijn daarentegen wel wat prijzig (€4), maar wel heel lekker.

Mexicano wrap en veganist
Je kan er zowel cash als met bancontact betalen. Ben je met een groep? Dan is apart betalen geen enkel probleem.

LUNCHBOX
Adres: Nieuwstad 8-10, Theaterplein, 2000 Antwerpen.
Openingsuren: woensdag - zaterdag open van 10u - 21u30, zondag en maandag open van 10u - 21u, dinsdag gesloten.
Reserveren: 03 231 04 79 of op www.lunchbox.be/contact 

Kokos-cacao granola

15 mei 2017

Na een dagje het meest nutteloze wezen op aarde te zijn en te leven in een 'hoe vettiger, hoe prettiger'-modus qua eten (dank u rosé), ben ik er klaar voor om er weer in te vliegen. Dit receptje ging normaal gisteren online komen, maar zoals jullie gemerkt hebben, is dat er dus niet van gekomen.

Granola koop ik nog zelden in de winkel omdat het vaak veel toegevoegde suiker bevat. Daarom maak ik het altijd zelf: makkelijk en superlekker! Je kan ook volledig zelf kiezen welke richting je ermee uitgaat. Ik koos deze keer voor een variant met kokos en cacao nibs.

Dit recept maakt ineens een vrij grote hoeveelheid granola. Bewaar het daarom als het afgekoeld is in een luchtdichte doos of pot. Je kan natuurlijk ook altijd de ingrediënten halveren als je voor een kleinere hoeveelheid wil gaan.


INGREDIËNTEN
- 400 g havervlokken
- 150 g cashewnoten
- 150 g amandelen
- 150 g zonnebloempitten
- 70 g kokosrasp
- 70 g cacao nibs
- 8 el gesmolten kokosolie
- 3 el agavesiroop
- 4 el kaneel

BEREIDING
1. Verwarm de oven voor op 160°C.
2. Hak de noten en de zonnebloempitten fijn. Je kan daarvoor een blender of keukenmachine gebruiken. Doe dit per soort en niet te lang want dan worden de noten te fijn gehakt.
3. Meng in een grote kom de havervlokken, de fijngehakte noten en zonnebloempitten, de kokosrasp en de cacao nibs.
4. Voeg de gesmolten kokosolie en agavesiroop toe. Meng goed.
5. Voeg als laatste de kaneel toe en roer goed tot alles gelijk verdeeld is.
6. Verdeel het mengsel over twee bakplaten en plaats deze in de oven. Laat de granola 20 minuten bakken. Roer halverwege de baktijd om.
7. Zet de oven uit, open de deur en laat de granola zo afkoelen.






6 veelgemaakte yogafouten

09 mei 2017

Ik vind yoga een zaligheid voor mijn lichaam en geest, maar dat is niet altijd zo geweest (hé, dat rijmt). Toen ik er net mee begon, vond ik het ongelooflijk saai. Bovendien boekte ik geen vooruitgang. Gaandeweg werd ik me bewust van een aantal drempels die me ervan weerhielden een goede yogi te worden. Deze drempels zorgen er waarschijnlijk voor dat ook jij niet van de vele voordelen van yoga kan genieten (over de voordelen van yoga schreef ik eerder al een blogpost: yoga, zoveel meer dan alleen ‘zen’).

Het is geen ramp als je één van onderstaande fouten maakt. Het is net heel normaal, vooral als yoga nog nieuw voor je is. Ik betrap mezelf er nog regelmatig op. Probeer te letten op deze ‘foutjes’ en je komt al een heel eind vooruit!

1. Je bent ongeduldig
Yoga vraagt veel geduld. Bepaalde houdingen lukken nu eenmaal niet van de eerste keer. Oefenen is dus de boodschap en leer trage progressie appreciëren. De voldoening die je krijgt wanneer je een pose waar je al lang op hebt geoefend plots kan, is enorm.

2. Je let niet op je ademhaling
Je ademhaling is de leidraad van yoga. In het begin is het best lastig om zowel op je houding als op je ademhaling te letten. Ik raad daarom aan om als beginner eerst een aantal lessen te volgen. Een yogadocent helpt je bij het aangeven van het ritme. Door juist te ademen, worden bepaalde poses makkelijker en kan je ze daardoor langer volhouden.

3. Je vergelijkt jezelf met anderen
Yoga is geen wedstrijd. Je doet het voor jezelf en voor niemand anders. Makkelijker gezegd als gedaan, maar focus op hoever jij al gevorderd bent en niet op de ultralenige persoon op het matje naast je. 

4. Je forceert houdingen 
Luister naar je lichaam. Het is normaal dat je moet wennen aan nieuwe houdingen maar forceer je lichaam nooit. Daardoor kan je alleen maar blessures oplopen. Lukt een bepaalde houding niet? Vraag raad aan je yogadocent. Vaak bestaan er verschillende variaties op de houdingen, zo kan je de pose toch meedoen. 

5. Je negeert pijn
Pijn negeren is nooit een goed idee. Hier geldt hetzelfde als bij puntje 4: vraag raad aan je yogadocent. Gaat het echter om spierpijn, door bijvoorbeeld een stevige workout de dag voordien, dan kan je rustig doorgaan. Yoga is een goede manier om stijve spieren terug soepel te maken.

6. Je oefent niet regelmatig
Je haalt de meeste voordelen uit yoga als je het regelmatig doet. Oefening baart wel degelijk kunst. Wil je echt een ervaren yogi worden? Dan zal een uurtje per week niet volstaan. Ikzelf probeer een drietal keer per week mijn yogamat boven te halen. 

Namaste!