Hummus van rode biet

07 september 2016

Oooh kijk naar dat kleurtje! Zo mooi. En het zonnetje schijnt buiten. Wat wil een mens nog meer. Ik word helemaal gelukkig van kleurrijk eten, en zeker als het roze is.  

INGREDIËNTEN 
- 2 gekookte rode bieten 
- 350 gr kikkererwten
- 2 tbsp citroensap
- 2 tbsp tahin (sesampasta)
- 2 tbsp olijfolie
- zout en peper

BEREIDING
1. Super makkelijk: doe alle ingrediënten in de keukenmachine en mix tot een glad beslag. Het gaat ook perfect met een staafmixer. Zo heb ik het gedaan want nope, ik heb nog steeds geen keukenmachine. 
2. Voeg wat extra olijfolie toe als je de hummus te dik vindt.

Heel lekker op een toastje of met rauwe groentjes. Morgen komt er een heerlijk receptje met deze rode biet hummus online!